初訪心得 (暐哲)

        這次訪問令我最震驚的事就是「在欉紅」的負責人竟然只是個剛畢業的大學生，在訪談過程中，他完全沒有成功企業負責人的架子，反而像個大男孩，有問必答，他也告訴我們，「在欉紅」並不賺錢，他要做這件事的目的就只有不浪費水果和把台灣推向國際，他也認為食安問題的存在，消費者也必須負很大的責任，因此，我們也要主動去了解廠商，他也聲明「在欉紅」的食品是無毒的，可以安心食用。

        在這家店裡面，我們親自體驗「在欉紅」果醬作的甜點，非常美味，大哥哥也告訴我們做果醬的水果不一定要甜，還是酸味和香氣比較重要，他也說到 ：水果一定要無農藥殘留，並且保留品質和安全，他也認為做廣告的錢應該用在加強食品衛生及風味方面，因此沒有太多的宣傳廣告，至於在校內推廣方面 他認為在過程中製做果醬非常有意義 。

        在這次的訪談過程中，雖然場地有點擁擠，但是讓我對於食品安全有了更深刻的概念，也誠懇體驗到唯有大家都重視食品安全，並且鼓勵與支持優良的食品生產業者 我們未來的食品材會越來越健康與安全 。