初次訪問「在欉紅」老闆時，令我驚訝竟是一位年輕宛如鄰家大哥哥，他的親切卸下我們的緊張情緒，他的創業精神令我們敬佩不已，他對臺灣這塊土地的熱情是大多數人所不及！
我們依序問了許多問題，他不急不徐的回答著，言談中帶著些許的幽默，也堅定著回歸土地及農民的信念。研發果醬並不如我們想像中的容易，是需要用雙腳深入果園，他跑遍臺灣各個農場尋找適合的果農；用他的雙手切過、撥過、煮過許多水果，尋找能製做出風味十足的果醬。從他談話中，看得見他對臺灣果農的心疼，更看得到他以臺灣水果為榮的驕傲，在他的理念中不是自己賺多少錢，而是想要為臺灣水果創造出更多附加價值，直接回饋給在地辛苦的農民，讓身為臺灣人的我們，珍惜手上豐富的資源，讓大家都能知道臺灣水果產業的寶貴！
訪問完，自己在心中回想著，走了幾個國家，最好吃的水果真的都出自於我們的土地，有什麼理由能不讓臺灣水果在全世界發光發熱！
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